Репозиторий библиотеки БГУТ http://repasitory.bgut.by:80/jspui Система цифрового хранилища Dspace получает, хранит, индексирует и распространяет цифровые исследовательские материалы. Fri, 30 Oct 2026 08:34:16 GMT 2026-10-30T08:34:16Z Влияние условий хранения на стабильность ферментированных пророщенных зерен пшеницы и ржи. The use of Sous - Vide technology combined with fermentation has been proven to ensure the microbiological safely of sprouted wheat and rye grains for 6 months, with organoleptic degradation being the limiting factor for shelf life. http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6633 Название: Влияние условий хранения на стабильность ферментированных пророщенных зерен пшеницы и ржи. The use of Sous - Vide technology combined with fermentation has been proven to ensure the microbiological safely of sprouted wheat and rye grains for 6 months, with organoleptic degradation being the limiting factor for shelf life. Авторы: Шаршунов, В. А.; Барашков, А. С.; Абрамова, Т. С. Краткий осмотр (реферат): Применение технологии Sous - Vide в сочетании с ферментацией обеспечивает микробиологическую безопасность пророщенных зерен пшеницы и ржи в течение 6 месяцев, при этом лимитирующим фактором срока годности является органолептическая деградация. Описание: Sharshunov, V. A. Effect of storage conditions on the stability of fermented sprouted wheat and rye grains / V. A. Sharshunov, A. S. Barakau, T. S. Abramava // Bulletin of the Belarusian State University of Food and Chermical Technologies.- 2026. №1(40). -P. 3-14. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6633 2026-01-01T00:00:00Z Жарка во фритюре под избыточным давлением http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6632 Название: Жарка во фритюре под избыточным давлением Авторы: Оверин, А. В.; Кирик, И. М.; Кирик, А. В. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6632 2026-01-01T00:00:00Z Зарубежный опыт в оценке финансового состояния организаций (фирм) http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6631 Название: Зарубежный опыт в оценке финансового состояния организаций (фирм) Авторы: Гулай, О. А.; Волкова, Е. В. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6631 2026-01-01T00:00:00Z Запекание мясных продуктов в пергаменте http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6630 Название: Запекание мясных продуктов в пергаменте Авторы: Зайцев, Л. Н.; Смагин, Д. А. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6630 2026-01-01T00:00:00Z