Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/1426| Title: | О влиянии белковой добавки из модифицированных свиных желудков на показатели качества вареных колбас |
| Authors: | Василенко, З. В. Андреева, И. И. Стефаненко, Н. В. Шкабров, О. В. |
| Keywords: | цвет запах вкус качество водосвязывающая способность сырье мясное |
| Issue Date: | 2015 |
| Publisher: | МГУП |
| Citation: | Василенко З. В. О влиянии белковой добавки из модифицированных свиных желудков на показатели качества вареных колбас / З. В. Василенко, И. И. Андреева, Н. В. Стефаненко, О. В. Шкабров // Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов X Международной научно-технической конференции, Могилев, 23 - 24 апреля 2015 года / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др].- Могилев: МГУП, 2015 - С. 124 |
| URI: | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/1426 |
| Appears in Collections: | Международные научно-технические конференции |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| O vliaynii belkovoy dobavki iz modifitsirovannuh.pdf | 265,02 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.