Please use this identifier to cite or link to this item: http://repasitory.mgup.by/jspui/handle/123456789/1430
Title: Определение активности полифенолоксидазы и пероксидазы, влияющей на качество плодовой мезги из айвы японской
Authors: Ильичева, Н. И.
Табола, А. А.
Редько, А. Н.
Keywords: переработка плодов
ферменты
окислительно-восстановительные
свежие
замороженные
аскорбиновая кислота
сорт
дробление
Issue Date: 2015
Publisher: МГУП
Citation: Ильичева Н. И. Определение активности полифенолоксидазы и пероксидазы, влияющей на качество плодовой мезги из айвы японской / Н. И. Ильичева, А. А. Табола, А. Н. Редько // Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов X Международной научно-технической конференции, Могилев, 23 - 24 апреля 2015 года / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др].- Могилев: МГУП, 2015 - С. 69
URI: http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/1430
Appears in Collections:Международные научно-технические конференции

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Opredelenie aktivnosti polifenoloksidazu.pdf248,63 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.