Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/1880| Title: | Анализ технологических факторов, влияющих на степень удаления радиоактивных веществ из мышечной ткани |
| Authors: | Мирончик, Александр Федорович |
| Keywords: | радиоцезий внутреннее облучение населения загрязненное мясное сырье промывающий раствор измельчение разбавление условия замораживания мясного сырья сроки хранения мясного сырья ультрафильтрация коагуляция кратность обработки мышечной ткани потери питательных веществ процесс технологической переработки |
| Issue Date: | 2008 |
| Publisher: | МГУП |
| Citation: | Мирончик, А.Ф. Анализ технологических факторов, влияющих на степень удаления радиоактивных веществ из мышечной ткани / А.Ф. Мирончик // Вестник МГУП. - 2008. - № 2(5). - С. 66-75 |
| Abstract: | Приведены сведения о влиянии ряда технологических факторов обработки мышечной ткани на снижение содержания в ней радиоактивных веществ при максимально возможном сохранении пищевой ценности готовой продукции. |
| URI: | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/1880 |
| Appears in Collections: | Журнал "Вестник МГУП" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Analiz tekhnologicheskikh faktorov.pdf | 615,88 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.