Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2017| Title: | Влияние температуры и продолжительности термической обработки на устойчивость жиров к окислению |
| Authors: | Гредюшко, К. Д. Мамчиц, Е. А. |
| Keywords: | топленые животные говяжий жир свиной жир термостат перекисное число альдегидное число |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | МГУП |
| Citation: | Гредюшко К. Д. Влияние температуры и продолжительности термической обработки на устойчивость жиров к окислению / К. Д. Гредюшко, Е. А. Мамчиц; науч. рук.: А. М. Смагин // Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов IX Международной научной конференции студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апреля 2014 г. В 2 ч. Ч. 1 / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; редкол.: А.В. Акулич (отв. ред.) [и др]. - Могилев: МГУП, 2014 - С. 188 |
| URI: | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2017 |
| Appears in Collections: | Конференции студентов и аспирантов |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Vliyznie temperatury i.pdf | 194,66 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.