Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2270| Title: | Влияние режимных параметров гидролиза протопектина яблочных выжимок в условиях повышенного давления на качество пектина |
| Authors: | Василенко, Зоя Васильевна Никулин, Владимир Иванович Лапковская, Виктория Валерьевна Колпакова, Валентина Васильевна |
| Keywords: | технология получения пектина гидролиз-экстракция двухстадийный гидролиз степень этерификации пектина выход пектина молекулярная масса студнеобразующая способность гидролизующий агент |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | МГУП |
| Citation: | Василенко, З. В. Влияние режимных параметров гидролиза протопектина яблочных выжимок в условиях повышенного давления на качество пектина / З. В. Василенко [и др.] // Вестник МГУП. - 2011. - № 1(10). - С. 3-8. |
| Abstract: | Приведены результаты экспериментальных исследований по изучению влияния основных параметров гидролиза протопектина яблочных выжимок в условиях повышенного давления. Получены уравнения регрессии, позволяющие определять характер и степень влияния независимых управляемых переменных на выход и качественные характеристики извлекаемого пектина. |
| URI: | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2270 |
| Appears in Collections: | Журнал "Вестник МГУП" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Vliyanie rezhimnykh parametrov.pdf | 280 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.