Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2393
Title: | Развитие подходов к созданию специализированных продуктов для питания детей школьного возраста на основе учета эффектов взаимодействия обогащающих компонентов |
Authors: | Масанский, Сергей Леонидович Болотько, Александр Юрьевич Лузина, Елена Николаевна |
Keywords: | витамины минеральные вещества синергетическое взаимодействие антагонистическое взаимодействие витаминно-минеральные премиксы завтраки сухие зерновые экструзионные дефицит витаминных и минеральных веществ |
Issue Date: | 2011 |
Publisher: | МГУП |
Citation: | Масанский, С. Л. Развитие подходов к созданию специализированных продуктов для питания детей школьного возраста на основе учета эффектов взаимодействия обогащающих компонентов / С. Л. Масанский, А. Ю. Болотько, Е. Н. Лузина // Вестник МГУП. - 2011. - № 2(11). - С. 57-64. |
Abstract: | Систематизированы и проанализированы данные об эффектах синергетического и антагонистического взаимодействия витаминов и минеральных веществ, о дефиците основных витаминов и минеральных веществ у детей школьного возраста Республики Беларусь. Рассчитан состав трех витаминно-минеральных премиксов для комплексной коррекции дефицита витаминов и минералов с учетом эффектов взаимодействия. Спроектированы товароведные профили новых обогащенных продуктов типа сухих завтраков зерновых экструзионной технологии. |
URI: | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2393 |
Appears in Collections: | Журнал "Вестник МГУП" |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Razvitie podkhodov k sozdaniyu.pdf | 628,61 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.