Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.mgup.by/jspui/handle/123456789/2431| Title: | Сравнительная характеристика способов деметоксилирования яблочного пектина |
| Authors: | Василенко, Зоя Васильевна Никулин, Владимир Иванович Лапковская, Виктория Валерьевна |
| Keywords: | щелочной способ степень метоксилирования молекулярная масса пектина температура деметоксилирования продолжительность деметоксилирования pH деметоксилирования |
| Issue Date: | 2012 |
| Publisher: | МГУП |
| Citation: | Василенко, З. В. Сравнительная характеристика способов деметоксилирования яблочного пектина / З. В. Василенко, В. И. Никулин, В. В. Лапковская // Вестник МГУП. - 2012. - № 2(13). - С. 8-13. |
| Abstract: | Приведены результаты экспериментальных исследований по изучению влияния способа деметоксилирования пектина на его степень метоксилирования и молекулярную массу. Установлена возможность частичного сохранения молекулярной массы в процессе деметоксилирования пектина раствором щелочи. |
| URI: | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2431 |
| Appears in Collections: | Журнал "Вестник МГУП" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Sravnitelnaya kharakteristika sposobov.pdf | 1,22 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.