Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.mgup.by/jspui/handle/123456789/2440| Title: | Комплексная характеристика сырья и оптимизация режимов первого этапа проращивания семян гороха |
| Authors: | Урбанчик, Елена Николаевна Шалюта, Анна Евгеньевна |
| Keywords: | показатели качества технологические свойства воздушно-водяное замачивание активность роста продолжительность водяной паузы продолжительность воздушной паузы уравнение регрессии |
| Issue Date: | 2012 |
| Publisher: | МГУП |
| Citation: | Урбанчик, Е. Н. Комплексная характеристика сырья и оптимизация режимов первого этапа проращивания семян гороха / Е. Н. Урбанчик, А. Е. Шалюта // Вестник МГУП. - 2012. - № 2(13). - С. 76-80. |
| Abstract: | Изучена комплексная характеристика 10 образцов гороха, выращенного на территории Республики Беларусь. Определены показатели качества - энергия прорастания, способность прорастания, жизнеспособность. Установлен типовой состав образцов гороха. Выявлены образцы гороха продовольственного, пригодные для проращивания и получения на их основе продуктов питания повышенной биологической ценности. Впервые введен комплексный показатель проращивания семян - активность роста, который позволяет дать количественно-качественную оценку процесса проращивания семян. Определены оптимальные режимы первого этапа проращивания гороха продовольственного. |
| URI: | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2440 |
| Appears in Collections: | Журнал "Вестник МГУП" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kompleksnaya kharakteristika syr'ya.pdf | 224,13 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.