Please use this identifier to cite or link to this item: http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2495
Title: Исследование различных сортов ржи белорусской селекции для применения их в спиртовом производстве
Authors: Миронцева, Анна Александровна
Цед, Елена Алексеевна
Волкова, Светлана Владимировна
Яковлева, Оксана Владимировна
Keywords: качественные показатели замесов, сусла и бражки
физико-химические показатели
выход спирта
побочные примеси
сбраживание спиртового сусла
углеводный состав
вязкость
биохимические процессы
Issue Date: 2015
Publisher: МГУП
Citation: Миронцева, А. А. Исследование различных сортов ржи белорусской селекции для применения их в спиртовом производстве / А. А. Миронцева и [др.] // Вестник МГУП. - 2015. - № 1(18). - С. 7-14.
Abstract: Представлены результаты экспериментальных исследований по изучению качественных показателей замесов, сусла и бражки на основе шести сортов ржи белорусской селекции по основным физико-химическим показателям. Показана возможность повышения выхода спирта с пониженным образованием побочных примесей при использовании сортов ржи «Нива, «Плиса» и «Алькора».
URI: http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2495
Appears in Collections:Журнал "Вестник МГУП"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Issledovanie razlichnykh sortov.pdf1,34 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.