Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2654| Title: | Математическое описание процесса нестационарной теплопроводности тел бесконечной длины для операций запекания изделий из мясного фарша в конвекционных аппаратах |
| Authors: | Смагина, М. Н. |
| Keywords: | нетрадиционная продукция движения влаги куриного филе лопаточная часть нагревание плавления жира денатурация белков |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | МГУП |
| Citation: | Смагина М. Н. Математическое описание процесса нестационарной теплопроводности тел бесконечной длины для операций запекания изделий из мясного фарша в конвекционных аппаратах / М. Н. Смагина., науч. рук. А. А. Смоляк // Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов XII Международной науч. конф. студентов и аспирантов, 22 - 23 апреля 2021 г., Могилев / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др].- Могилев: МГУП, 2021. – С. 14-16 |
| URI: | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2654 |
| Appears in Collections: | Конференции студентов и аспирантов |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Matematicheskoe opisanie protsessa.pdf | 254,76 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.