Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/3699
Title: | Нормирование школьного питания на основе педагогической модели питания |
Authors: | Масанский, Сергей Леонидович |
Keywords: | школьное питание педагогическая модель питания диетические рекомендации нормирование питания педагогическое питание устойчивое питание пищевое поведение формат организации питания междисциплинарность |
Issue Date: | 2021 |
Publisher: | БГУТ |
Citation: | Масанский, С. Л. Нормирование школьного питания на основе педагогической модели питания / С. Л. Масанский // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий. - 2021.- № 2(31). - С. 49-61. |
Abstract: | Введение. Актуальным является реорганизация системы школьного питания в Республике Беларусь с учетом отечественного и мирового опыта. В ряде стран с начала 2000-х годов питание организуется на основе прогрессивной педагогической модели питания. Научная задача исследования - анализ и обоснование методологии нормирования школьного питания в республике, ориентированной на реализацию данной модели. Материалы и методы. Отбор, анализ, систематизация и логическое обобщение тематической информации, представленной в онлайн-ресурсах Elsevier, PubMed, ResearchGate; расчетные методы оценки пищевой ценности; экспертные опросы. Результаты. Обоснована в рамках педагогической модели питания необходимость изменения критериев для планирования школьного питания и контроля над его организацией в системе госрегулирования. Учитываются диетические принципы, основанные на пищевых продуктах. Предложены конкретные методологические подходы к нормированию питания. Выводы. Эффективность организации школьного питания на основе педагогической модели питания подтверждается практическим опытом и научными доказательствами. Предложенные подходы к нормированию школьного питания могут стать основой для междисциплинарного сотрудничества по реализации данной модели в республике. |
Description: | SCHOOL FEEDING RATIONS BASED ON FOOD PEDAGOGY MODEL S. L. Masansky |
URI: | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/3699 |
Appears in Collections: | Журнал "Вестник МГУП" |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Normirovanie shkolnogo pitaniya.pdf | 1,12 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.