Please use this identifier to cite or link to this item: http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/3699
Title: Нормирование школьного питания на основе педагогической модели питания
Authors: Масанский, Сергей Леонидович
Keywords: школьное питание
педагогическая модель питания
диетические рекомендации
нормирование питания
педагогическое питание
устойчивое питание
пищевое поведение
формат организации питания
междисциплинарность
Issue Date: 2021
Publisher: БГУТ
Citation: Масанский, С. Л. Нормирование школьного питания на основе педагогической модели питания / С. Л. Масанский // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий. - 2021.- № 2(31). - С. 49-61.
Abstract: Введение. Актуальным является реорганизация системы школьного питания в Республике Беларусь с учетом отечественного и мирового опыта. В ряде стран с начала 2000-х годов питание организуется на основе прогрессивной педагогической модели питания. Научная задача исследования - анализ и обоснование методологии нормирования школьного питания в республике, ориентированной на реализацию данной модели. Материалы и методы. Отбор, анализ, систематизация и логическое обобщение тематической информации, представленной в онлайн-ресурсах Elsevier, PubMed, ResearchGate; расчетные методы оценки пищевой ценности; экспертные опросы. Результаты. Обоснована в рамках педагогической модели питания необходимость изменения критериев для планирования школьного питания и контроля над его организацией в системе госрегулирования. Учитываются диетические принципы, основанные на пищевых продуктах. Предложены конкретные методологические подходы к нормированию питания. Выводы. Эффективность организации школьного питания на основе педагогической модели питания подтверждается практическим опытом и научными доказательствами. Предложенные подходы к нормированию школьного питания могут стать основой для междисциплинарного сотрудничества по реализации данной модели в республике.
Description: SCHOOL FEEDING RATIONS BASED ON FOOD PEDAGOGY MODEL S. L. Masansky
URI: http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/3699
Appears in Collections:Журнал "Вестник МГУП"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Normirovanie shkolnogo pitaniya.pdf1,12 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.