Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.mgup.by/jspui/handle/123456789/4894| Title: | Методика проектирования основополагающих товароведных характеристик напитков с антиоксидантным эффектом на основе QFD анализа |
| Other Titles: | Methodology for designing the fundamental commodity characteristics of drinks with antioxidant effect based on QFD method O. V. Krukovich, S. L. Masansky |
| Authors: | Крукович, Ольга Васильевна |
| Keywords: | управление качеством безалкогольные напитки растительное сырье крапива двудомная метод развертывания функции качества |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | БГУТ |
| Citation: | Крукович, О. В. Методика проектирования основополагающих товароведных характеристик напитков с антиоксидантным эффектом на основе QFD анализа / О. В. Крукович, С. Л. Масанский // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий. - 2023. - № 1 (34). - С. 29-40 |
| Abstract: | Введение. Актуальным является разработка методик формирования товароведных характеристик определенной подгруппы продуктов функционального назначения с учетом характерной для данной подгруппы номенклатуры потребительских свойств и идентифицированных требований потребителей. Научная задача: разработка методики проектирования товароведных характеристик напитков с антиоксидантным эффектом из растительного сырья на основе метода развертывания функции качества (QFD) |
| URI: | http://repasitory.mgup.by/jspui/handle/123456789/4894 |
| Appears in Collections: | Журнал "Вестник МГУП" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Ethodology for designing.pdf | 461,44 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.