Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6624| Title: | Влияние температурно-влажностных режимов выпечки на показатели качества мелкоштучных булочных изделий из ржаного теста с использованием концентрата полисолодового сусла |
| Authors: | Довидович, К. А. Микулинич, М. Л. Азаренок, Н. Ю. |
| Keywords: | булочные изделия ржаное тесто концентрат полисолодового сусла выпечка |
| Issue Date: | 2026 |
| Publisher: | Belarusian State University of Food and Chemical Technologies |
| Citation: | Довидович, К. А. Влияние температурно-влажностных режимов выпечки на показатели качества мелкоштучных булочных изделий из ржаного теста с использованием концентрата полисолодового сусла / К. А. Довидович ; научные руководители М. Л. Микулинич, Н. Ю. Азаренок. – Текст : непосредственный // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов XIV Международной научной конференции студентов и аспирантов 24-25 апреля 2026 года / Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий» ; редколлегия: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др]. – Могилев : БГУТ, 2026. – С. 352. |
| URI: | http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6624 |
| Appears in Collections: | Конференции студентов и аспирантов |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Vliyanie temperaturno-vlazhnostnyh.pdf | 296,96 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.