Просмотр собрания по группе - Тема влажностный режим выпечки
Результаты 1 по 1 из 1
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
|---|---|---|
| 2007 | Влияние термообработки в паровоздушных средах на технологические и качественные показатели изделий из заварного теста | Смагин, Д. А.; Ковалевский, И. В. |