1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Просмотр собрания по группе - Тема лактоза

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 5 из 5
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2025Влияние компонентного состава и пропионовокислых бактерий на качество и срок годности ферментированного мягкого сыра из пахты с пониженным содержанием лактозыЧеканова, Ю. Ю.; Купцова, О. И.; Василенко, З. В.; Кобель, А. В.
2014Использование бакпрепарата с β-галактозидазной активностью в производстве кисломолочных продуктовЕрошкина, Ю. С.; Кожевникова, А. Л.
2025Научное обоснование технологии нового вида безлактозного мягкого сыра из пахты, обогащённого пробиотической микрофлорой и растительными компонентамиКупцова, О. И.; Чеканова, Ю. Ю.; Василенко, З. В.; Кобель, А. В.
2016Обоснование рациональных параметров ферментативного гидролиза лактозы разных молочных средахЦерех, В. А.; Садовская, В. Н.
2025Эффективность использования пахты для получения низколактозного мягкого сыра и технологические параметры его производства способом термокислотной коагуляции белковЧеканова, Ю. Ю.; Василенко, З. В.; Глушаков, М. А.; Кобель, А. В.
Результаты 1 по 5 из 5