1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Просмотр собрания по группе - Тема сырьевой ресурс

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 4 из 4
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2025Влияние компонентного состава и пропионовокислых бактерий на качество и срок годности ферментированного мягкого сыра из пахты с пониженным содержанием лактозыЧеканова, Ю. Ю.; Купцова, О. И.; Василенко, З. В.; Кобель, А. В.
2023Технологические аспекты производства сметаны из сливочно-пахтовой смесиКупцова, Ольга Ивановна; Чеканова, Юлия Юрьевна
2022ТЕХНОЛОГИЯ СМЕТАНЫ С ВЫСОКОЙ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТЬЮ НА ОСНОВЕ СЛИВОК И ПАХТЫКупцова, Ольга Ивановна; Чеканова, Юлия Юрьевна
2025Эффективность использования пахты для получения низколактозного мягкого сыра и технологические параметры его производства способом термокислотной коагуляции белковЧеканова, Ю. Ю.; Василенко, З. В.; Глушаков, М. А.; Кобель, А. В.
Результаты 1 по 4 из 4