Просмотр собрания по группе - Тема термокислотная коагуляция белков
Результаты 1 по 1 из 1
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
|---|---|---|
| 2003 | Особенности термокислотной коагуляции белков восстановленного обезжиренного молока | Шингарева, Т. И.; Ефимова, Е. В.; Карбанович, Ю. Е. |