DSpace JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Browsing by Author Рыбакова, Татьяна Михайловна
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020 | Качество и сохраняемость кулинарных соусов с местным плодоовощным сырьем в составе после термоконсервации в условиях близкриоскопического охлаждения | Рыбакова, Татьяна Михайловна; Масанский, Сергей Леонидович |
| 2007 | Метод близкриоскопического охлаждения в технологии централизованного производства кулинарной продукции для школьного питания | Масанский, Сергей Леонидович; Рыбакова, Татьяна Михайловна |
| 2015 | Обогащение мясорастительных полуфабрикатов централизованного производства для школьного питания полиненасыщенными жирными кислотами | Масанский, Сергей Леонидович; Рыбакова, Татьяна Михайловна; Рыбакова, Яна Александровна |
| 2011 | Оценка показателей потребительских свойств блюд и кулинарных изделий, обработанных пароконвективным способом | Масанский, Сергей Леонидович; Азарёнок, Наталья Юрьевна; Рыбакова, Татьяна Михайловна |
