Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.mgup.by/jspui/handle/123456789/112| Title: | Технология производства хлопьев повышенной пищевой ценности из пророщенного зерна гороха |
| Authors: | Шалюта, Анна Евгеньевна |
| Keywords: | пророщенный горох термомеханическая обработка физико-химические свойства химический состав витамины ингибиторы трипсина крупяные продукты повышенной пищевой ценности germinated peas thermo mechanical processing physical and chemical properties chemical composition vitamins trypsin inhibitors grains products of the raised nutrition value |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | МГУП |
| Citation: | Шалюта А.Е. Технология производства хлопьев повышенной пищевой ценности из пророщенного зерна гороха : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 – технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / А.Е. Шалюта. – Могилев, 2014. – 28 с. |
| Description: | Shalyuta, A.E. The production technology of cereals increased nutritional value of sprouted grain peas |
| URI: | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/112 |
| Appears in Collections: | Авторефераты диссертаций |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Shalyuta A.E. Tehnologiya proizvodstva.pdf | 1,09 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.