Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.mgup.by/jspui/handle/123456789/1928| Title: | Выбор режимных параметров двухстадийного способа гидролиза выжимок яблок |
| Authors: | Василенко, Зоя Васильевна Никулин, Владимир Иванович Кожевников, Михаил Михайлович Лазовикова, Любовь Владимировна |
| Keywords: | процесс гидролиза-экстракции экстракция пектина гидролиз протопектина степень этерификации пектина прочность студней технологические параметры номограмма для определения выхода пектина |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | МГУП |
| Citation: | Василенко, З. В. Выбор режимных параметров двухстадийного способа гидролиза выжимок яблок / З. В. Василенко и [др.] // Вестник МГУП. - 2010. - №1(8). - С. 3-8. |
| Abstract: | Предложена методика определения режимных параметров двухстадийного способа гидролиза-экстракции различных пектиновых фракций из выжимок яблок, включающего промежуточное пропаривание сырья между фракциями. |
| URI: | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/1928 |
| Appears in Collections: | Журнал "Вестник МГУП" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Vybor rezhimnykh parametrov .pdf | 235,81 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.