Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/1928| Название: | Выбор режимных параметров двухстадийного способа гидролиза выжимок яблок |
| Авторы: | Василенко, Зоя Васильевна Никулин, Владимир Иванович Кожевников, Михаил Михайлович Лазовикова, Любовь Владимировна |
| Ключевые слова: | процесс гидролиза-экстракции экстракция пектина гидролиз протопектина степень этерификации пектина прочность студней технологические параметры номограмма для определения выхода пектина |
| Дата публикации: | 2010 |
| Издательство: | МГУП |
| Библиографическое описание: | Василенко, З. В. Выбор режимных параметров двухстадийного способа гидролиза выжимок яблок / З. В. Василенко и [др.] // Вестник МГУП. - 2010. - №1(8). - С. 3-8. |
| Краткий осмотр (реферат): | Предложена методика определения режимных параметров двухстадийного способа гидролиза-экстракции различных пектиновых фракций из выжимок яблок, включающего промежуточное пропаривание сырья между фракциями. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/1928 |
| Располагается в коллекциях: | Журнал "Вестник МГУП" |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Vybor rezhimnykh parametrov .pdf | 235,81 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.