Please use this identifier to cite or link to this item: http://repasitory.mgup.by/jspui/handle/123456789/2395
Title: Изучение комплексообразующих свойств низкомолекулярного хитозана и геллановой камеди
Authors: Мамцев, Александр Николаевич
Кулиш, Елена Ивановна
Акулич, Александр Васильевич
Пономарев, Евгений Евгеньевич
Динякова, Марина Владимировна
Козлов, Валерий Николаевич
Keywords: йодсодержащий органоминеральный комплекс
биологически активная добавка
комплексы йода
водорастворимые полисахариды
биополимерные системы
физико-химические свойства
устойчивость комплексов йода
БАД «Йодхитозан»
Issue Date: 2011
Publisher: МГУП
Citation: Мамцев, А. Н. Изучение комплексообразующих свойств низкомолекулярного хитозана и геллановой камеди / А. Н. Мамцев [и др.] // Вестник МГУП. - 2011. - № 2(11). - С. 78-83.
Abstract: Рассмотрены физико-химические свойства йодосодержащего органоминерального комплекса «хитозан - геллановая камедь - йод». Изучены механизмы комплексообразования йода с биополимерами. В опытно-экспериментальных условиях доказана целесообразность введения в состав йодосодержащей биологически активной добавки второго полимера с целью повышения устойчивости йода в составе комплекса. Методами ИК-спектрометрии установлено, что главными активными центрами комплексообразования в органоминеральном комплексе «хитозан - геллановая камедь - йод/иодид калия» (БАД «Йодхитозан») являются гидроксильные и аминогруппы хитозана, а также карбонильная группа геллановой камеди, способствующие стабилизации комплекса.
URI: http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2395
Appears in Collections:Журнал "Вестник МГУП"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Izuchenie kompleksoobrazuyushchikh svoystv.pdf305,91 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.