Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.mgup.by/jspui/handle/123456789/2472| Title: | Пробиотическая добавка бифидобактерий на основе молочной сыворотки |
| Authors: | Шингарева, Татьяна Ивановна Ажанилок, Андрей Анатольевич |
| Keywords: | факторы роста лактулоза натрий лимоннокислый бифидофлора обогащение молочной продукции ферментация сыворотки |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | МГУП |
| Citation: | Шингарева, Т. И. Пробиотическая добавка бифидобактерий на основе молочной сыворотки / Т. И. Шингарева, А. А. Ажанилок // Вестник МГУП. - 2014. - № 1(16). -С. 26-29. |
| Abstract: | Исследована возможность интенсификации роста бифидобактерий в молочной сыворотке за счет введения различных факторов роста, таких как лактулоза и натрий лимоннокислый. Максимальный рост клеток исследуемой микрофлоры отмечается при использовании сыворотки, обогащенной лактулозой на стадии ее получения. Последняя может быть рекомендована в качестве пробиотической добавки для обогащения молочной продукции микроорганизмами бифидобактерий. |
| URI: | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2472 |
| Appears in Collections: | Журнал "Вестник МГУП" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Probioticheskaya dobavka bifidobakteriy.pdf | 675,28 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.