Please use this identifier to cite or link to this item: http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2472
Title: Пробиотическая добавка бифидобактерий на основе молочной сыворотки
Authors: Шингарева, Татьяна Ивановна
Ажанилок, Андрей Анатольевич
Keywords: факторы роста
лактулоза
натрий лимоннокислый
бифидофлора
обогащение молочной продукции
ферментация сыворотки
Issue Date: 2014
Publisher: МГУП
Citation: Шингарева, Т. И. Пробиотическая добавка бифидобактерий на основе молочной сыворотки / Т. И. Шингарева, А. А. Ажанилок // Вестник МГУП. - 2014. - № 1(16). -С. 26-29.
Abstract: Исследована возможность интенсификации роста бифидобактерий в молочной сыворотке за счет введения различных факторов роста, таких как лактулоза и натрий лимоннокислый. Максимальный рост клеток исследуемой микрофлоры отмечается при использовании сыворотки, обогащенной лактулозой на стадии ее получения. Последняя может быть рекомендована в качестве пробиотической добавки для обогащения молочной продукции микроорганизмами бифидобактерий.
URI: http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2472
Appears in Collections:Журнал "Вестник МГУП"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Probioticheskaya dobavka bifidobakteriy.pdf675,28 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.