Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2472| Название: | Пробиотическая добавка бифидобактерий на основе молочной сыворотки |
| Авторы: | Шингарева, Татьяна Ивановна Ажанилок, Андрей Анатольевич |
| Ключевые слова: | факторы роста лактулоза натрий лимоннокислый бифидофлора обогащение молочной продукции ферментация сыворотки |
| Дата публикации: | 2014 |
| Издательство: | МГУП |
| Библиографическое описание: | Шингарева, Т. И. Пробиотическая добавка бифидобактерий на основе молочной сыворотки / Т. И. Шингарева, А. А. Ажанилок // Вестник МГУП. - 2014. - № 1(16). -С. 26-29. |
| Краткий осмотр (реферат): | Исследована возможность интенсификации роста бифидобактерий в молочной сыворотке за счет введения различных факторов роста, таких как лактулоза и натрий лимоннокислый. Максимальный рост клеток исследуемой микрофлоры отмечается при использовании сыворотки, обогащенной лактулозой на стадии ее получения. Последняя может быть рекомендована в качестве пробиотической добавки для обогащения молочной продукции микроорганизмами бифидобактерий. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2472 |
| Располагается в коллекциях: | Журнал "Вестник МГУП" |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Probioticheskaya dobavka bifidobakteriy.pdf | 675,28 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.