Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2489| Title: | Характеристика новых сортов муки из овса голозерного |
| Authors: | Дубина, Татьяна Александровна Касьянова, Лидия Алексеевна Баитова, Светлана Николаевна |
| Keywords: | физико-химические показатели качества мука из овса пленчатого гранулометрическая характеристика микроструктура муки химический состав белковый комплекс энергетическая ценность |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | МГУП |
| Citation: | Дубина, Т. А. Характеристика новых сортов муки из овса голозерного / Т. А. Дубина, Л. А. Касьянова, С. Н. Баитова // Вестник МГУП. - 2014. - № 2(17). - С. 48-53. |
| Abstract: | Исследованы физико-химические показатели качества различных сортов муки из овса голозерного в сравнении с мукой из овса пленчатого. Проведено исследование гранулометрической характеристики и микроструктуры муки из овса голозерного. Изучен химический состав и белковый комплекс новых сортов муки. Рассчитана энергетическая ценность различных сортов муки из овса голозерного. |
| URI: | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2489 |
| Appears in Collections: | Журнал "Вестник МГУП" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kharakteristika novykh sortov.pdf | 642,29 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.