Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2489| Название: | Характеристика новых сортов муки из овса голозерного |
| Авторы: | Дубина, Татьяна Александровна Касьянова, Лидия Алексеевна Баитова, Светлана Николаевна |
| Ключевые слова: | физико-химические показатели качества мука из овса пленчатого гранулометрическая характеристика микроструктура муки химический состав белковый комплекс энергетическая ценность |
| Дата публикации: | 2014 |
| Издательство: | МГУП |
| Библиографическое описание: | Дубина, Т. А. Характеристика новых сортов муки из овса голозерного / Т. А. Дубина, Л. А. Касьянова, С. Н. Баитова // Вестник МГУП. - 2014. - № 2(17). - С. 48-53. |
| Краткий осмотр (реферат): | Исследованы физико-химические показатели качества различных сортов муки из овса голозерного в сравнении с мукой из овса пленчатого. Проведено исследование гранулометрической характеристики и микроструктуры муки из овса голозерного. Изучен химический состав и белковый комплекс новых сортов муки. Рассчитана энергетическая ценность различных сортов муки из овса голозерного. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2489 |
| Располагается в коллекциях: | Журнал "Вестник МГУП" |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kharakteristika novykh sortov.pdf | 642,29 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.