Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6621| Название: | Влияние пропионовокислой микрофлоры на формирование витаминного состава сыра Моцарелла в процессе хранения |
| Авторы: | Иванцова, А. А. Купцова, О. И. |
| Ключевые слова: | безлактозный сыр Моцарелла пропионовокислые бактерии витаминный состав |
| Дата публикации: | 2026 |
| Издательство: | Belarusian State University of Food and Chemical Technologies |
| Библиографическое описание: | Иванцова, А. А. Влияние пропионовокислой микрофлоры на формирование витаминного состава сыра Моцарелла в процессе хранения / А. А. Иванцова ; научный руководитель О. И. Купцова. – Текст : непосредственный // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов XIV Международной научной конференции студентов и аспирантов 24-25 апреля 2026 года / Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий» ; редколлегия: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др]. – Могилев : БГУТ, 2026. – С. 219. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6621 |
| Располагается в коллекциях: | Конференции студентов и аспирантов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Vliyanie propionovokisloj mikroflory.pdf | 355,09 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.