Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/779| Название: | Применение высокотемпературной обработки молока и ионов кальция при производстве творога |
| Авторы: | Пачковский, А. И. Скокова, О. И. |
| Ключевые слова: | оптимальная доза внесения ценность биологическая обработка теповая казеин продукт ферментированный белковый синтетические свойства сгустка |
| Дата публикации: | 2017 |
| Издательство: | МГУП |
| Библиографическое описание: | Пачковский А. И. Применение высокотемпературной обработки молока и ионов кальция при производстве творога / А. И. Пачковский, О. И. Скокова // Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов XI Международной научно-технической конференции, Могилев, 20 - 21 апреля 2017 года / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др].- Могилев: МГУП, 2017 - С. 185 |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/779 |
| Располагается в коллекциях: | Международные научно-технические конференции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Primenenie vysokotemperatyrnoy obrabotki.pdf | 263,87 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.