1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Просмотр собрания по группе - Тема изделия хлебобулочные

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 9 из 9
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2019Влияние нетрадиционных сырьевых компонентов пищевых концентратов хлебобулочных изделий на продолжительность брожения тестаСидорук, В. В.; Баранчук, О. О.
2013Влияние рецептурных компонентов на свойства панировочных сухарейГуляев, К. К.; Шкор, М. И.
2016Использование компьютерных информационных технологий при изучении технологии хлебопекарного производстваКондратенко, Р. Г.; Гуринова, Т. А.; Паркалова, Е. М.
2016Использование цельнозернового ингредиента в составе продуктов функционального назначенияГапеенко, Н. Е.; Гончаронок, В. А.
2010Исследование качества хлебобулочных изделий, обогащенных семенами льнаПопкова, А. М.; Нелюбина, Е. В.
2010Исследование количественного содержания 5-алкилрезорцина в хлебобулочных изделиях из ржаной обойной, обдирной и сеянной мукиАзаренок, Н. Ю.; Масанский, С. Л.
2019Потери при производстве фасованного хлебаВойскович, Ю. А.; Мачихина, Е. М.
2014Разработка технологии мучных изделий функционального назначенияКоляда, М. И.; Зюбанова, Д. С.
2019Совершенствование рецептуры хлебобулочных изделий пониженной влажности из крахмалаИванова, В. Г.; Махоркина, Д. Д.
Результаты 1 по 9 из 9