1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Просмотр собрания по группе - Тема мука ржаная

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 9 из 9
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2020Влияние технологических параметров на процесс гидролиза белковых веществ в заваркеСамуйленко, Т. Д.
2014Исследование влияния добавок на качество пирога из ржаной мукиПодобед, И. А.; Федоров, Р. Ю.
2014Исследование возможности разработки технологии пирога из ржаной мукиПодобед, И. А.; Федоров, Р. Ю.
2010Исследование количественного содержания 5-алкилрезорцина в хлебобулочных изделиях из ржаной обойной, обдирной и сеянной мукиАзаренок, Н. Ю.; Масанский, С. Л.
2020Исследование показателей качества густой закваски спонтанного броженияКондратенко, Р. Г.; Селюк, Д. В.
2023Качество муки ржаной цельносмолотойЦедик, О. Д.; Трегубова, Е. М.
2007Оценка физических свойств макаронного сырья при изготовлении готовой продукцииКурилович, Н. Н.; Тихонович, Е. Ф.
2004Разработка технологии сдобного печенья и пряников из муки ржаной улучшеннойМашкова, Ирина Анатольевна
2013Ускоренные способы производства заварных сортов хлебаКондратенко, Р. Г.; Романюго, О. А.; Бобкова, М. В.
Результаты 1 по 9 из 9