Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/3284| Название: | О подготовке компонентов коллагеново-растительной композиции для введения в мясные фаршевые системы |
| Авторы: | Павлюковец, Л. А. Дудкина, Е. Н. Черонко, О. С. Андреева, И. И. Стефаненко, Н. В. |
| Ключевые слова: | мука ячменная шкурка свиная отварная изделия колбасные фарш мясной водосвязывающая способность эмульсии |
| Дата публикации: | 2010 |
| Издательство: | МГУП |
| Библиографическое описание: | Павлюковец Л. А. О подготовке компонентов коллагеново-растительной композиции для введения в мясные фаршевые системы / Л. А. Павлюковец, Е. Н. Дудкина, О. С. Черонко ; науч. рук.: И. И. Андреева, Н. В. Стефаненко // Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов VII Международной науч. конф. студентов и аспирантов, 22 - 23 апреля 2010 г., Могилев . / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др].- Могилев: МГУП, 2010. – Ч. 1. С. – 205 |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/3284 |
| Располагается в коллекциях: | Конференции студентов и аспирантов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| O podgotovke komponentov.pdf | 95,39 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.