1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Просмотр собрания по группе - Тема булочные изделия

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 6 из 6
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2006Влияние влажности греющей среды на равномерность цвета поверхности булочных изделийКороткевич, Н.; Полуда, Е.
2026Влияние температурно-влажностных режимов выпечки на показатели качества мелкоштучных булочных изделий из ржаного теста с использованием концентрата полисолодового суслаДовидович, К. А.; Микулинич, М. Л.; Азаренок, Н. Ю.
2010Возможность использования ячменной муки при выпечке булочных изделийБеляева, А. А.; Солодухина, М. А.; Матвеева, А. В.; Рукшан, Л. В.; Логовская, В. П.
2010Исследование влияния инулина и олигофруктозы на качество булочных изделийПряхина, Е. С.; Пилипенко, Е. Н.
2026Сравнительная характеристика маркировки булочных изделий отечественного и российского производстваМусташева, В. Д.; Стасевич, И. П.
2026Сравнительный анализ показателей качества мелкоштучных булочных изделий из ржаной муки в зависимости от доли и ингредиентного состава концентрата зернового сусла в смесиДовидович, К. А.; Микулинич, М. Л.; Азаренок, Н. Ю.
Результаты 1 по 6 из 6