1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Просмотр собрания по группе - Тема сыроделие

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 6 из 6
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
1999Возможность сокращения расхода молокосвертывающего фермента при производстве сыраТолкач, А. М.
2011Исследование процесса созревания молока для производства сычужных сыровШингарева, Т. И.; Красоцкий, С. В.; Чупрунова, Е. О.
2009Исследование процессов чеддеризации и термомеханической обработки белковых массКупцова, О. И.; Шингарева, Т. И.; Якубенок, О. Н.; Лавренчикова, О. С.; Жарикова, М. Н.
2021Исследование факторов, влияющих на свойства сычужных сгустковБелокобылов, А. Е.; Белозор, С. Н.
1999О возможности использования лактата кальция при получении сырного сгусткаНаумов, Н.; Машкова, Н.
2017Технико-экономические аспекты применения нормализации молочного сырья по массовой доле белкаГлушаков, М. А.
Результаты 1 по 6 из 6