Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/1883
Полная запись метаданных
Поле DC | Значение | Язык |
---|---|---|
dc.contributor.author | Шелегова, Наталья Анатольевна | - |
dc.contributor.author | Моргунова, Елена Михайловна | - |
dc.contributor.author | Масанский, Сергей Леонидович | - |
dc.contributor.author | Микулинич, Марина Леонидовна | - |
dc.date.accessioned | 2020-11-09T12:31:18Z | - |
dc.date.available | 2020-11-09T12:31:18Z | - |
dc.date.issued | 2008 | - |
dc.identifier.citation | Шелегова, Н. А. Экстракты слабоалкогольных напитков на основе плодово-ягодного сырья и лекарственных трав / Н. А. Шелегова [и др.] // Вестник МГУП. - № 2(5). - С. 82-89. | ru_RU |
dc.identifier.uri | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/1883 | - |
dc.description.abstract | Рассмотрены плодово-ягодное сырье (плоды, сок и выжимки калины) и лекарственные травы (душица обыкновенная, мята перечная, эхинацея пурпурная) в качестве источников биологически активных веществ при получении натуральной основы слабоалкогольных напитков. Установлены оптимальные технологические параметры процесса экстракции выбранного сырья. Изучены физико-химические и органолептические показатели экстрактов повышенной биологической ценности и нового напитка на натуральной основе. | ru_RU |
dc.language.iso | other | ru_RU |
dc.publisher | МГУП | ru_RU |
dc.subject | плоды калины | ru_RU |
dc.subject | сок калины | ru_RU |
dc.subject | выжимки калины | ru_RU |
dc.subject | лекарственные травы | ru_RU |
dc.subject | душица обыкновенная | ru_RU |
dc.subject | мята перечная | ru_RU |
dc.subject | эхинацея пурпурная | ru_RU |
dc.subject | физико-химические показатели | ru_RU |
dc.subject | антиоксидантная активность | ru_RU |
dc.subject | органолептические свойства | ru_RU |
dc.subject | процесс экстракции | ru_RU |
dc.subject | химический состав плодово-ягодного сырья | ru_RU |
dc.subject | химический состав лекарственных трав | ru_RU |
dc.title | Экстракты слабоалкогольных напитков на основе плодово-ягодного сырья и лекарственных трав | ru_RU |
dc.type | Article | ru_RU |
Располагается в коллекциях: | Журнал "Вестник МГУП" |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
Ekstrakty dlya slaboalkogolnykh napitkov.pdf | 421,59 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.