1. Репозиторий библиотеки БГУТ
  2. Периодические издания
  3. Журнал "Вестник МГУП"
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2380
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorЦед, Елена Алексеевна-
dc.date.accessioned2021-03-06T10:57:13Z-
dc.date.available2021-03-06T10:57:13Z-
dc.date.issued2011-
dc.identifier.citationЦед, Е.А. Современные безалкогольные напитки как продукты безопасного и здорового питания / Е.А. Цед // Вестник МГУП . - 2011. - №2(11). - С.32-39.ru_RU
dc.identifier.urihttp://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2380-
dc.description.abstractРассмотрены вопросы безопасности для здоровья человека современных безалкогольных напитков. Показано, что применение в безалкогольной отрасли пищевых технологических добавок, содержащих чужеродные химические вещества (красители, ароматизаторы, консерванты и др.), приводит к получению продукции с неблагоприятным для здоровья человека химическим составом. Это обуславливает необходимость принципиального пересмотра ассортимента выпускаемых безалкогольных напитков и технологических подходов при их производстве.ru_RU
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherМГУПru_RU
dc.subjectпищевые добавкиru_RU
dc.subjectчужеродные химические веществаru_RU
dc.subjectксенобиотикиru_RU
dc.subjectсинтетические пищевые красителиru_RU
dc.subjectароматизаторыru_RU
dc.subjectконсервирующие веществаru_RU
dc.subjectподсластителиru_RU
dc.subjectрегуляторы кислотностиru_RU
dc.subjectквасы броженияru_RU
dc.titleСовременные безалкогольные напитки как продукты безопасного и здорового питанияru_RU
dc.typeArticleru_RU
Располагается в коллекциях:Журнал "Вестник МГУП"

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Sovremennye bezalkogolnye napitki.pdf499,08 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.