Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2394
Полная запись метаданных
Поле DC | Значение | Язык |
---|---|---|
dc.contributor.author | Акулич, Александр Васильевич | - |
dc.contributor.author | Моргунова, Елена Михайловна | - |
dc.contributor.author | Шелегова, Наталья Анатольевна | - |
dc.contributor.author | Масанский, Сергей Леонидович | - |
dc.date.accessioned | 2021-03-11T10:17:58Z | - |
dc.date.available | 2021-03-11T10:17:58Z | - |
dc.date.issued | 2011 | - |
dc.identifier.citation | Акулич, А. В. Разработка малоотходной технологии и рецептур натуральных слабоалкогольных напитков премиум-класса / А. В. Акулич [и др.] // Вестник МГУП. - 2011. - № 2(11). - С. 82-87. | ru_RU |
dc.identifier.uri | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2394 | - |
dc.description.abstract | Исследованы химический состав и биологическая ценность выжимок калины обыкновенной с целью установления возможности использования этого вида ресурсов при разработке малоотходной технологии слабоалкогольных напитков. Осуществлен подбор оптимальных условий получения экстрактов выжимок калины обыкновенной и изучены качественные характеристики полученных экстрактов. Предложена малоотходная технология и рецептуры натуральных слабоалкогольных напитков, обладающих антиоксидантными свойствами. | ru_RU |
dc.language.iso | other | ru_RU |
dc.publisher | МГУП | ru_RU |
dc.subject | калина обыкновенная | ru_RU |
dc.subject | экстракт выжимок | ru_RU |
dc.subject | плодово-ягодные выжимки | ru_RU |
dc.subject | химический состав | ru_RU |
dc.subject | антиоксидантные свойства | ru_RU |
dc.subject | физико-химические показатели | ru_RU |
dc.subject | органолептические показатели | ru_RU |
dc.subject | биологическая ценность | ru_RU |
dc.title | Разработка малоотходной технологии и рецептур натуральных слабоалкогольных напитков премиум-класса | ru_RU |
dc.type | Article | ru_RU |
Располагается в коллекциях: | Журнал "Вестник МГУП" |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
Razrabotka malootkhodnoy tekhnologii.pdf | 1,08 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.