Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/3421| Название: | Особенности процессов теплообмена в тестовой заготовке при выпечке в пароконвектомате |
| Авторы: | Кирик, А. В. Боричевская, Е. Н. Смоляк, А. А. |
| Ключевые слова: | тестовая заготовка выпечка в пароконвектомате процесс теплообмена определение температуры |
| Дата публикации: | 2010 |
| Издательство: | МГУП |
| Библиографическое описание: | Кирик А. В. Особенности процессов теплообмена в тестовой заготовке при выпечке в пароконвектомате / А. В. Кирик, Е. Н. Боричевская ; науч. рук.: А. А. Смоляк // Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов VII Международной науч. конф. студентов и аспирантов, 22 - 23 апреля 2010 г., Могилев . / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др].- Могилев: МГУП, 2010. – Ч. 2. С. – 50 |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/3421 |
| Располагается в коллекциях: | Конференции студентов и аспирантов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Osobennosti protsessov teploobmena.pdf | 45,97 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.