1. Репозиторий библиотеки БГУТ
  2. Материалы конференций
  3. Международные научно-технические конференции
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6076
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorКупцова, О. И.-
dc.contributor.authorДемьянец, А. А.-
dc.contributor.authorМатвеенко, Д. Н.-
dc.date.accessioned2025-05-27T13:11:23Z-
dc.date.available2025-05-27T13:11:23Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationКупцова, О. И. Научно-практические подходы применения гидролиза лактозы и пробиотических пропионовокислых бактерий в технологии сыра Моцарелла для сегмента HoReCa / О. И. Купцова, А. А. Демьянец, Д. Н. Матвеенко // Техника и технология пищевых производств: материалы XVI Международной научно-технической конференции (г. Могилев, 17–18 апреля 2025 г.): в 2 томах. Том 1 / Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий"; редакционная коллегия: А. В. Акулич [ответственный редактор] [и др.]. – Могилев: БГУТ, 2025. – С. 24-25. – Текст: непосредственный.ru_RU
dc.identifier.urihttp://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6076-
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherБГУТru_RU
dc.subjectсыр Моцарелла для сегмента HoReCaru_RU
dc.subjectгидролиз лактозыru_RU
dc.subjectпробиотические пропионовокислые бактерииru_RU
dc.subjectнизколактозный сыр Моцареллаru_RU
dc.titleНаучно-практические подходы применения гидролиза лактозы и пробиотических пропионовокислых бактерий в технологии сыра Моцарелла для сегмента HoReCaru_RU
dc.typeArticleru_RU
Располагается в коллекциях:Международные научно-технические конференции

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Nauchno-prakticheskie podhody.pdf350,79 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.