Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/611Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Кондратенко, Р. Г. | - |
| dc.contributor.author | Барышникова, О. Ю. | - |
| dc.contributor.author | Шумилина, О. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2019-11-12T10:57:54Z | - |
| dc.date.available | 2019-11-12T10:57:54Z | - |
| dc.date.issued | 2018 | - |
| dc.identifier.citation | Кондратенко Р. Г. Влияние двухфазного способа тестоприготовления с использованием ферментированного полуфабриката на качество теста и готовых изделий из пшеничной муки / Р. Г. Кондратенко, О. Ю. Барышникова, О. В. Шумилина // Техника и технология пищевых производств: материалы XII Международной научно-технической конференции, Могилев, 19 - 20 апреля 2018 года / В 2 т. Т. 1 / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др].- Могилев: МГУП, 2018 - С. 201 - 202 | ru_RU |
| dc.identifier.uri | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/611 | - |
| dc.language.iso | other | ru_RU |
| dc.publisher | МГУП | ru_RU |
| dc.subject | хлеб | ru_RU |
| dc.subject | рецептура | ru_RU |
| dc.subject | опара | ru_RU |
| dc.subject | закваска | ru_RU |
| dc.subject | брожение | ru_RU |
| dc.subject | пористость | ru_RU |
| dc.subject | штамм микроорганизмов | ru_RU |
| dc.title | Влияние двухфазного способа тестоприготовления с использованием ферментированного полуфабриката на качество теста и готовых изделий из пшеничной муки | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| Располагается в коллекциях: | Международные научно-технические конференции | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Vliaynie dvuhfaznogo sposoba.pdf | 355,66 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.