1. Репозиторий библиотеки БГУТ
  2. Периодические издания
  3. Журнал "Вестник МГУП"
Please use this identifier to cite or link to this item: http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6223
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorЧеканова, Ю. Ю.-
dc.contributor.authorВасиленко, З. В.-
dc.contributor.authorГлушаков, М. А.-
dc.contributor.authorКобель, А. В.-
dc.date.accessioned2025-10-07T05:59:20Z-
dc.date.available2025-10-07T05:59:20Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationЭффективность использования пахты для получения низколактозного мягкого сыра и технологические параметры его производства способом термокислотной коагуляции белков / Ю. Ю. Чеканова, З. В. Василенко, М. А. Глушаков, А. В. Кобель. – Текст : непосредственный // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий. – 2025. – № 1 (38). – С. 3–12.ru_RU
dc.identifier.urihttp://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/6223-
dc.publisherБГУТru_RU
dc.subjectмягкий сырru_RU
dc.subjectпахтаru_RU
dc.subjectсырьевой ресурсru_RU
dc.subjectздоровое питаниеru_RU
dc.subjectлактозаru_RU
dc.subjectгидролиз лактозыru_RU
dc.subjectтермокислотная коагуляцияru_RU
dc.titleЭффективность использования пахты для получения низколактозного мягкого сыра и технологические параметры его производства способом термокислотной коагуляции белковru_RU
dc.typeArticleru_RU
Appears in Collections:Журнал "Вестник МГУП"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Effektivnost' ispol'zovaniya pahty.pdf379,93 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.