Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/631Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Чеканова, Ю. Ю. | - |
| dc.contributor.author | Скокова, О. И. | - |
| dc.contributor.author | Лобан, Н. А | - |
| dc.date.accessioned | 2019-11-14T11:16:45Z | - |
| dc.date.available | 2019-11-14T11:16:45Z | - |
| dc.date.issued | 2018 | - |
| dc.identifier.citation | Чеканова, Ю. Ю. Влияние трансглутаминазы на стойкость сметаны при хранении / Ю. Ю. Чеканова, О. И. Скокова, Н. А. Лобан // Техника и технология пищевых производств: материалы XII Международной научно-технической конференции, Могилев, 19 - 20 апреля 2018 года / В 2 т. Т. 1 / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др].- Могилев: МГУП, 2018 - С. 379-380. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/631 | - |
| dc.language.iso | other | ru_RU |
| dc.publisher | МГУП | ru_RU |
| dc.subject | белок молочный | ru_RU |
| dc.subject | фермент | ru_RU |
| dc.subject | модификация | ru_RU |
| dc.subject | молочнокислый | ru_RU |
| dc.subject | заквашивание | ru_RU |
| dc.title | Влияние трансглутаминазы на стойкость сметаны при хранении | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| Appears in Collections: | Международные научно-технические конференции | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Vliaynie transglutaminazu na stoykoste.pdf | 325,65 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.