1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Просмотр собрания по группе - Тема fermentation

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 5 из 5
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2025Влияние концентрации молочнокислой закваски на биохимические и структурно-реологические свойства ферментированного пророщенного зерна пшеницыУрбанчик, Е. Н.; Желудков, А. Л.; Барашков, А. С.; Шустова, Л. В.
2008Научно-практические основы ферментации молочной сыворотки и ее применение при производстве сыра с термокислотной коагуляцией белков молокаКупцова, Ольга Ивановна
1998Совершенствование технологии кваса на основе использования новых для квасоварения молочнокислых бактерий и дрожжейЦед, Елена Алексеевна
2015Технология производства пива с использованием водоросли Chlorella pyrenoidosa для активации пивоваренных дрожжейНазарова, Юлия Станиславовна
2025Технология ускоренного тестоприготовления при производстве заварного хлеба на основе сухих полуфабрикатовСамуйленко, Т. Д.; Акулич, А. В.; Гуринова, Т. А.
Результаты 1 по 5 из 5