1. Репозиторий библиотеки БГУТ

Browsing by Author Демьянец, А. А.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 10 of 10
Issue DateTitleAuthor(s)
2019Влияние ферментной биоконверсии белков молока транслутаминазой на качество сметаны с пролонгированным сроком годностиСкокова, О. И.; Чеканова, Ю. Ю.; Демьянец, А. А.
2024Использование гидролиза молочного сахара в технологии получения сыров с чеддеризацией и термопластификацией сырной массыДемьянец, А. А.; Купцова, О. И.
2022Исследование биологической ценности сырков творожных для питания детей дошкольного и школьного возрастаГуща, Н. Ф.; Мороз, А. Г.; Демьянец, А. А.
2022Исследование влияния компонентного состава смесей на качество йогуртной продукцииГуща, Н. Ф.; Демьянец, А. А.
2023Исследование возможности получения мягкого сыра без созревания функционального назначенияКупцова, О. И.; Демьянец, А. А.; Трилинская, Е. А.; Автушенко, В. В.
2025Научно-практические подходы применения гидролиза лактозы и пробиотических пропионовокислых бактерий в технологии сыра Моцарелла для сегмента HoReCaКупцова, О. И.; Демьянец, А. А.; Матвеенко, Д. Н.
2025Разработка способа термопластификации сырного пласта для получения безлактозного сыра Моцарелла с улучшенными технологическими свойствамиКупцова, О. И.; Демьянец, А. А.
2021Создание творожных сырков для дошкольного и школьного питанияДемьянец, А. А.; Васько, В. И.; Мороз, А. Г.
2023Технология обогащения творожных сырков сывороточными белками в составе мягкого сыра типа рикоттаШингарева, Т. И.; Глушаков, М. А.; Красоцкий, С. В.; Демьянец, А. А.; Мороз, А. Г.
2024Цифровые технологии как фактор техностресса у студентов высших учебных заведений и возможные пути решения проблемыПавлистова, Н. А.; Демьянец, А. А.
Showing results 1 to 10 of 10