1. Репозиторий библиотеки БГУТ
  2. Периодические издания
  3. Журнал "Вестник МГУП"
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/1039
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorМикулинич, М. Л.-
dc.contributor.authorИванов, А. В.-
dc.contributor.authorМасанский, С. Л.-
dc.contributor.authorМикулинич, П. В.-
dc.contributor.authorМоргунов, А. Н.-
dc.date.accessioned2020-02-25T12:35:22Z-
dc.date.available2020-02-25T12:35:22Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.citationАддитивная модель мультипликативного типа комплексной оценки сусла для оптимизации качества полисолодовых экстрактов / М. Л. Микунинич, А. В. Иванов, С. Л. Масанский, П. В. Микулинич, А. Н. Моргунов // Вестник МГУП. - 2017. № 2(23). - С. 3 - 13.ru_RU
dc.identifier.urihttp://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/1039-
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherМГУПru_RU
dc.subjectпищевая технологияru_RU
dc.subjectфизико-химические показателиru_RU
dc.subjectхимический составru_RU
dc.subjectфракционный составru_RU
dc.subjectпомол соложенного голозерного сырьяru_RU
dc.subjectприменение квалиметрической моделиru_RU
dc.titleАддитивная модель мультипликативного типа комплексной оценки сусла для оптимизации качества полисолодовых экстрактовru_RU
dc.typeArticleru_RU
dcterms.abstractИсследованы физико-химические показатели и химический состав полисолодового сусла в зависимости от фракционного состава помола соложеного голозерного сырья. Разработана номенклатура показателей качества и определены критерии их оценки для получения полисолодовых экстрактов высокого качества. Определены коэффициенты весомости для межгрупповых и внутригрупповых показателей качества. Проведена оценка относительных показателей качества с учетом коэффициентов весомости для всех изучаемых комбинаций. В результате смоделирована аддитивная модель мультипликативного типа, позволяющая оптимизировать фракционный состав помола соложеного голозерного сырья при получении полисолодового сусла и обеспечивающая качество экстракта с высокими потребительскими и технологическими свойствами.-
Располагается в коллекциях:Журнал "Вестник МГУП"

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
MULTIPLICATIVE TYPE ADDITIVE MODEL OF COMPLEX WORT ASSESSMENT.pdf306,55 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.