Потребительная ценность комбикорма для осетровых с использованием в составе отходов переработки пресноводной рыбы

Abstract

Введение. Комбикорма для осетровых рыб являются дорогостоящими из-за внесения в их состав до 50 % импортной рыбной муки. В целях импортозамещения и повышения качества комбикормов перспективным их компонентом может стать гидролизат из отходов переработки пресноводной рыбы. Научная задача - обоснование потребительной ценности комбикорма для осетровых рыб с использованием в составе гидрализата из отходов переработки пресноводной рыбы, выращиваемой прудовым способом. Материалы и методы. Рыбный гидролизат; комбикорм с 5-25 %-м его содержанием в составе. Оценивали влияние комбикорма на обмен веществ и физиологическое состояние рыб в 23-дневном эксперименте. Комбикорм для контроля - по ТУ BY100035627.016-2015. Результаты. Рыбный гидролизат содержит 61,1 % сырого протеина, соответствующего по составу аминокислот потребности. Белок в составе опытного комбикорма усваивается на 18,1 % эффективнее, показатель накопления веществ и энергии в теле рыбы на 54,3 % больше по сравнению с контролем. При этом содержание основных пищевых веществ в теле рыбы больше на 32,8 %. Заключение. Замена в комбикорме 10 % рыбной муки рыбным гидролизатом из отходов переработки пресноводной рыбы, выращиваемой прудовым способом, повышает его потребительскую ценность и все показатели эффективности кормления осетровых рыб.