Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/1783| Название: | О возможности модификации функционально-технологических свойств говяжьего легкого для использования в производстве мясопродуктов |
| Авторы: | Василенко, З. В. Андреева, И. И. |
| Ключевые слова: | коллаген эластин мясопродукты вареные малоотходные колбаса ливерная |
| Дата публикации: | 2020 |
| Издательство: | МГУП |
| Библиографическое описание: | Василенко З. В. О возможности модификации функционально-технологических свойств говяжьего легкого для использования в производстве мясопродуктов / З. В. Василенко, И. И. Андреева // Техника и технология пищевых производств: материалы XIII Международной научно-технической конференции, Могилев, 23 - 24 апреля 2020 года в 2-х т.,/ Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др].- Могилев: МГУП, 2020. – Т.1.- С. 255-256 |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/1783 |
| Располагается в коллекциях: | Международные научно-технические конференции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| O vozmognosti modifikatsii fynktsionalno-tehnologicheskih.pdf | 182,68 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.