Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/1902
Название: Разработка недельных рационов питания для лиц, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы и лечебно-трудовых профилакториях
Авторы: Василенко, Зоя Васильевна
Мацикова, Ольга Владимировна
Болашенко, Татьяна Николаевна
Ключевые слова: ассортимент блюд для завтрака
ассортимент блюд для обеда
ассортимент блюд для ужина
базовые рационы питания
энергетическая ценность
сборник технологических карт
сочетаемость блюд
Дата публикации: 2009
Издательство: МГУП
Библиографическое описание: Василенко, З. В. Разработка недельных рационов питания для лиц, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы и лечебно-трудовых профилакториях / З. В. Василенко, О. В. Мацикова, Т. Н. Болашенко // Вестник МГУП. - 2009. - № 1(6). - С. 56-62.
Краткий осмотр (реферат): Рассмотрены и проанализированы основные направления и рекомендации по разработке недельных рационов питания отдельных контингентов, а также новые нормативные документы, регламентирующие организацию питания различных категорий осужденных. Разработан ассортимент блюд и кулинарных изделий для различных приемов пищи с учетом существующих критериев для разработки рационов питания.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/1902
Располагается в коллекциях:Журнал "Вестник МГУП"

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Razrabotka nedelnykh ratsionov.pdf381,58 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.