Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2270| Название: | Влияние режимных параметров гидролиза протопектина яблочных выжимок в условиях повышенного давления на качество пектина |
| Авторы: | Василенко, Зоя Васильевна Никулин, Владимир Иванович Лапковская, Виктория Валерьевна Колпакова, Валентина Васильевна |
| Ключевые слова: | технология получения пектина гидролиз-экстракция двухстадийный гидролиз степень этерификации пектина выход пектина молекулярная масса студнеобразующая способность гидролизующий агент |
| Дата публикации: | 2010 |
| Издательство: | МГУП |
| Библиографическое описание: | Василенко, З. В. Влияние режимных параметров гидролиза протопектина яблочных выжимок в условиях повышенного давления на качество пектина / З. В. Василенко [и др.] // Вестник МГУП. - 2011. - № 1(10). - С. 3-8. |
| Краткий осмотр (реферат): | Приведены результаты экспериментальных исследований по изучению влияния основных параметров гидролиза протопектина яблочных выжимок в условиях повышенного давления. Получены уравнения регрессии, позволяющие определять характер и степень влияния независимых управляемых переменных на выход и качественные характеристики извлекаемого пектина. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2270 |
| Располагается в коллекциях: | Журнал "Вестник МГУП" |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Vliyanie rezhimnykh parametrov.pdf | 280 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.