Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repasitory.bgut.by/jspui/handle/123456789/2393| Название: | Развитие подходов к созданию специализированных продуктов для питания детей школьного возраста на основе учета эффектов взаимодействия обогащающих компонентов |
| Авторы: | Масанский, Сергей Леонидович Болотько, Александр Юрьевич Лузина, Елена Николаевна |
| Ключевые слова: | витамины минеральные вещества синергетическое взаимодействие антагонистическое взаимодействие витаминно-минеральные премиксы завтраки сухие зерновые экструзионные дефицит витаминных и минеральных веществ |
| Дата публикации: | 2011 |
| Издательство: | МГУП |
| Библиографическое описание: | Масанский, С. Л. Развитие подходов к созданию специализированных продуктов для питания детей школьного возраста на основе учета эффектов взаимодействия обогащающих компонентов / С. Л. Масанский, А. Ю. Болотько, Е. Н. Лузина // Вестник МГУП. - 2011. - № 2(11). - С. 57-64. |
| Краткий осмотр (реферат): | Систематизированы и проанализированы данные об эффектах синергетического и антагонистического взаимодействия витаминов и минеральных веществ, о дефиците основных витаминов и минеральных веществ у детей школьного возраста Республики Беларусь. Рассчитан состав трех витаминно-минеральных премиксов для комплексной коррекции дефицита витаминов и минералов с учетом эффектов взаимодействия. Спроектированы товароведные профили новых обогащенных продуктов типа сухих завтраков зерновых экструзионной технологии. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/2393 |
| Располагается в коллекциях: | Журнал "Вестник МГУП" |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Razvitie podkhodov k sozdaniyu.pdf | 628,61 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.